|
|
Oosterse Groentespiesen Met Yoghurtdip
Algemeen
Bereidingstijd: 20-30 minuten
Maaltijdgang: / Vegetarisch
Soort keuken: Multi-culturele keuken
Techniek:
Aantal personen:
Ingredienten:
*? stengel citroengras
*2 teentjes knoflook
*1 deciliter olijfolie
*1 eetlepel sesamolie
*3 eetlepels sojasaus
*1 eetlepel bruine basterdsuiker
*sap en geraspte schil van 1 citroen
*100 gram shii-take paddestoelen zonder steeltje
*1 courgette in stukken van 2 centimeter
*8 cherrytomaatjes
*2 gele paprika?s in stukken van 2 centimeter
*6 eetlepels yoghurt
*3 eetlepels mangochutney
*2 eetlepels verse fijnges
Voorbereiding:
Bereidingswijze:
Maal voor de marinade de knoflook met het citroengras fijn in de vijzel en voeg dan de olijfolie en de sesamolie toe en de basterdsuiker en het citroenschap en de schil.
Meng de groenten door de marinade, dek het af en laat het tenminste 30 minuten en als het mogelijk is een hele nacht marineren.
Laat voor de saus de yoghurt in een theedoek op een zeef 1 uur uitlekken en roer de koriander en de chutney erdoor. Steek de groenten op sateprikkers en gril ze ongeveer 5 minuten op de barbecue, keer ze regelmatig en bestrijk ze steeds met de marinade.
|
|
|